YouTuber・Chef Ropia動画で紹介されたライ「革命のチャーハン」を真似してみた

長野でイタリア料理店「Ristorante Floria（リストランテフローリア）」を営み、2023年東京・渋谷に「Ponte Carbo」というお店を開店し、YouTuberとしても活躍するChef Ropiaさん。Ropiaさんの長野のお店で働いていたライさんが、2022年9月6日のYouTube動画「半年間チャーハンを作り続けた男」に出演している。

この動画では以下の調味料をブレンダーまたはミキサーでニンニクソースを作り、フライパンに溶いた卵、その上に白米を入れて混ぜるチャーハンが紹介。

・ごま油、酒、オイスターソース、醤油、ニンニク
・玉ねぎ、パンチェッタ、長ネギ、卵、ごはん、黒コショウ

この記事を書いている碧（あおい）は今朝とつぜんチャーハンが食べたくなり、イタリアンの巨匠・日高良実さんの動画をあさったがなかったので、Ropiaさんの動画を選んだ。そこで私はオリバーの中濃ソース、ヒゲタ醤油、ニンニクなど調味料を用意。

玉ねぎとパンチェッタどころかベーコンのないチャーハンを作った。アイキャッチに載っているモッツァレラとパルメザンチーズ、とろけるチーズは使わなかった。